Tập huấn về an toàn thực phẩm cho quản lý bếp và người trực tiếp chế biến thực phẩm tại bếp ăn tập thể

Cán bộ Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh đã chia sẻ, truyền đạt các kiến thức về ATTP như: các văn bản pháp luật về ATTP; mối nguy về ATTP, các phương pháp bảo đảm ATTP, tầm quan trọng của việc bảo đảm ATTP; cách lựa chọn và truy xuất nguồn gốc thực phẩm. Bên cạnh đó, quản lý bếp và người chế biến thực phẩm còn được hướng dẫn về quy trình kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thức ăn.

Lớp Nh88 nhằm giúp quản lý bếp và người trực tiếp chế biến thực phẩm tại bếp ăn tập thể nâng cao kiến thức, kịp thời cập nhật các văn bản mới về ATTP; nhận biết, đánh giá, kiểm soát, bảo quản, lựa chọn các loại thực phẩm bảo đảm an toàn vệ sinh, phòng tránh ngộ độc thực phẩm; đồng thời nắm vững một số kỹ năng xử lý khi có sự cố liên quan đến ATTP.